Le jambon pata negra ou le jambon serrano doit être consommé à température ambiante afin de profiter au maximum des qualités organoleptiques de ces produits espagnols
Pour profiter au maximum de l’arome de votre jambon il faut couper des copeaux de jambon, c’est-à-dire des tranches fines translucides veinées de gras du jambon.
Vous verrez qu’à température ambiante le gras devient translucide et donne une saveur et un moelleux incomparable à votre jambon, ce qui en fait incontestablement le meilleur jambon au monde.